De “Camerons” rookoven is eigenlijk een roestvrijstalen braadslede. Door rookmot (houtsnippers) in de rookoven te strooien en deze af te sluiten met de schuifdeksel ontstaat er een gebrek aan zuurstof in de rookoven. Het mot gaat smeulen en er ontstaat rookontwikkeling. Deze rook zorgt voor conservering en een subtiele specifieke smaak. De keuze van de houtsoort is hierbij van belang. Voorbeelden van veel gebruikte houtsoorten zijn eik, pecan, esdoorn, hickory, kers, mesquite en appel. WAARSCHUWING! Gooi gebruikte rookmot niet direct weg in de vuilnisbak. Nagloeiend mot kan brand veroorzaken! Spoel overgebleven mot en as liever door de gootsteen.
Trade Mart Utrecht
Beatrixgebouw
Stand C-329
Trade Mart Brussel
Atomiumsquare 1
Dakar 101
© Copyright 2023
Webdevelopment by
Graphic Dynamics
Graphic Dynamics